Тази рецепта бързо решава проблема с въпроса: "Какво да сготвя на гостите?" и определено всички ще останат повече от очаровани, защото месото става крехко и ароматно!
Продукти:
3 с. л. брашно
1 заек (около 1 кг и 200 г)
30 г масло
2 с. л. зехтин
сол и млян черен пипер на вкус
200 мл месен бульон
4 круши
12 мл сухо бяло вино
200 мл червено сладко вино
2 клонки розмарин
Начин на приготвяне:
Отделете задните крака на заека от тялото и го разполовете по протежение на гърба. След това оваляйте парчетата месо в брашно.
Загрейте в тиган маслото и зехтина и изпържете месото, като го пдправите със сол и пипер. Намалете температурата, налейте малко бульон, сложете капак и задушете за около 15 минути.
Разполовете крушите на две половини, почистете от семките и ги нарежете на филийки. Поставете ги на дъното на тава, а отгоре наредете заешкото месо. Загрейте фурната на 190 градуса.
Най-вкусните свински пържоли, които сте приготвяли!
Соса от задушаването смесете с двата вида вино и ароматизирайте с розмарина. Оставете го да кипне и го излейте върху месото и крушите. Захлупете съда и оставете ястието във фурната още 1 час.
